Агар-агар - это натуральный загуститель, изготовленный из красных и бурых морских водорослей, произрастающих в Белом и Черном морях и Тихом океане. По своим свойствам этот загуститель во многом превосходит популярный желатин. При этом, агар- агар является абсолютно этичным продуктом, изготавливаемым полностью из растительного сырья. Это особенно важно для вегетариацев и веганов. Агар-агар не только удобен для приготовления различных желе и заливных блюд, но еще и крайне полезен. Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр. продукта: 301 ккал / 1259 кДж. Белки- 4 г. Жиры- 0 г. Углеводы- 76 г.
Агар-агар натуральный. 100 грамм продукта содержат: белки 4,0 г, жиры 0,0 г, углеводы 76,0 г; энергетическая ценность — 1 259 кДж/301 ккал
Рецепты: В кулинарии агар-агар применяется для приготовления мармелада, тортов, чизкейков, пирожных, молочных десертов, ягодных и фруктовых желе. Фруктово-ягодное желе. 1 ст. ложку порошка агар-агара растворить в 500 мл воды согласно инструкции. Приготовить фруктово-ягодное пюре из любых фруктов и ягод (или использовать готовое) — необходим 1 л пюре. Готовое пюре влить в немного остывший растворенный агар-агар и тщательно перемешать. Готовую смесь разлить по формам и оставить при комнатной температуре до застывания. Перед подачей желе рекомендуется охладить. Рекомендуется принимать с сахаром или с медом
Агар-агар – это натуральный загуститель, который производится из красных и бурых морских водорослей. Это абсолютно этичный продукт полностью растительного происхождения. Поэтому агар-агар является прекрасной альтернативой желатину, что особенно актуально для вегетарианцев. Почему POLEZZNO: Как и все продукты из водорослей, агар-агар богат йодом, что позволяет восполнить его дефицит и нормализовать работу щитовидной железы. Богатый минеральный состав: магний, калий, железо, марганец, кальций. Замечательный пребиотик, стимулирующий рост полезной микрофлоры кишечника, повышающий общий иммунитет. Помогает нормализовать уровень глюкозы и холестерина в крови. Способствует очищению печени, улучшая ее работу. Является мягким и безопасным природным слабительным средством. Агар-агар полностью растворяется в жидкости при температуре от 85 до 100 °С. Можно использовать воду, бульон или сок. После полного растворения агар-агара рекомендуется довести смесь до кипения, постоянно помешивая.